crema spalmabile di cioccolato, crema de chocolate para untar

Scusate la mia lunga assenza, ma impegni di famiglia e problemi vari mi hanno costretto ad allontanarmi per un po’. Ma adesso sono qui, più carica che mai! Questa volta ti parlerò di una crema spalmabile al cioccolato, fatta in casa.
Devo ammettere che piace tanto anche a me ma, un giorno mi sono chiesta se non fosse possibile trovare una sana alternativa. Una crema spalmabile al cioccolato fatta con ingredienti semplici, magari con meno calorie.

La sana alternativa alla famosa Nutella: una crema spalmabile al cioccolato personalizzabile

Diverse ricette che ho trovato sulla rete mettono come ingrediente le nocciole. Sicuramente donano alla crema finale un sapore più simile a quello della Nutella. A prescindere che era questo il risultato che volevo ottenere, le nocciole non è uno di quei ingredienti che ho solitamente a casa. A me interessava una crema fatta con quello che avevo, né più né meno.
La ricetta che finalmente mi conquistò, oltre a prevedere ingredienti semplici, ha la caratteristica che può essere personalizzata secondo il tipo di cioccolato che hai in casa:

  1. fondente
  2. al latte
  3. bianco

Puoi anche ridurre la quantità e la qualità dello zucchero (oppure eliminarlo completamente):

  1. bianco raffinato
  2. di canna chiaro
  3. di canna integrale

E non solo! Questa ricetta è perfetta per “riciclare” il cioccolato delle uova di Pasqua, che molte volte si accumula senza sapere cosa farne.
È perfetta anche per chi è allergico alle nocciole, perché di queste, a meno che non venga utilizzato l’olio di nocciole, non ne ha neanche traccia.

Per realizzare questa crema spalmabile al cioccolato senza nocciole, occorrono…

Ingredienti e/o utensili

  • n. 2 pentolini per il bagnomaria
  • Vasetti con coperchio, puliti e sterilizzati
  • 100 g di cioccolato (fondente / al latte / bianco)
  • Zucchero (soltanto per la crema spalmabile al cioccolato fondente, quello che hai in casa e/o preferisci: bianco raffinato, di canna chiaro, di canna integrale)
  • Olio di semi di girasole (se si desidera un sapore più “nutelloso”, sostituire con l’olio di nocciole)
  • Cacao amaro (soltanto per la crema spalmabile al cioccolato al latte)
  • Ingredienti opzionali: cannella, zenzero, peperoncino, scorze di arancia candita e tritata, od altro a vostra fantasia

Potrebbe servirti…

Aceite de avellanas / Olio di nocciole



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Procedimento

Crema spalmabile al cioccolato fondente

  1. Sciogliere a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente;
  2. Togliere i pentolini dal fuoco;
  3. Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero (se vuole amaro, ovviare questo ingrediente) e 3 cucchiai di olio;
  4. Mescolare tutto per bene con una frusta o cucchiaio;
  5. Arricchire eventualmente con cannella, zenzero, peperoncino, scorze di arancia candita e tritata, od altro a vostra fantasia. Amalgamare perfettamente;
  6. Assaggiare ed aggiungere eventualmente ulteriore zucchero, mescolando bene nuovamente;
  7. Invasare ed appoggiare appena il coperchio, finché la crema non raggiunge la temperatura ambiente;
  8. Chiudere bene ed etichettare.

Crema spalmabile al cioccolato al latte

  1. Sciogliere a bagnomaria 100 g di cioccolato al latte;
  2. Togliere i pentolini dal fuoco;
  3. Aggiungere 1 cucchiaio di cacao amaro e 2 cucchiai di olio;
  4. Mescolare tutto per bene con una frusta o cucchiaio;
  5. Arricchire eventualmente con cannella, zenzero, peperoncino, scorze di arancia candita e tritata, od altro a vostra fantasia. Amalgamare perfettamente;
  6. Assaggiare ed aggiungere eventualmente dello zucchero o del cacao, mescolando bene nuovamente;
  7. Invasare ed appoggiare appena il coperchio, finché la crema non raggiunge la temperatura ambiente;
  8. Chiudere bene ed etichettare.

Crema spalmabile al cioccolato bianco

  1. Sciogliere a bagnomaria 100 g di cioccolato bianco;
  2. Togliere i pentolini dal fuoco;
  3. Aggiungere 1 cucchiaio di olio;
  4. Mescolare tutto per bene con una frusta o cucchiaio;
  5. Arricchire eventualmente con cannella, zenzero, peperoncino, scorze di arancia candita e tritata, od altro a vostra fantasia. Amalgamare perfettamente;
  6. Invasare ed appoggiare appena il coperchio, finché la crema non raggiunge la temperatura ambiente;
  7. Chiudere bene ed etichettare.

Ti consiglio de conservare questa crema spalmabile al cioccolato a temperatura ambiente, altrimenti diventa troppo dura ed impossibile di spalmare.
Non ti resta che gustare questa deliziosa crema spalmabile al cioccolato senza nocciole, fatta in casa. Buon appetito!

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